Realizzato con latte vaccino attraverso un processo chiamato “cheddaring”, il Cheddar bianco è la versione originale di questo formaggio.
La nostra selezione
Blocco di Edamer
Blocco di Cagliata 45%
La cagliata è un risultato di lavorazione Intermedia dei formaggi e si ottiene per coagulazione aggiungendo il caglio al latte fresco, intero o scremato, riscaldato.
La cagliata ha quindi una struttura elastica, dal sapore neutro, a tratti leggermente sapido.
Cagliata lattica prodotta con latte pastorizzato.
